Bwyta o’r ardd

Cawsom ddiwrnod ardderchog  yn yr ysgol coginio dydd Sadwrn.  Mae’r ysgol yn cael ei redeg gan Rachel Demuth.  Dwi wedi bod unwaith o'r blaen a chael profiad anhygoel pryd hynny hefyd - bwyd gwych, dysgu gwych mewn sefydle ardderchog. A mynd adref gyda dipyn o wybodaeth newydd - ac ysbrydolaeth.  Bwyd  Deheuol Eidaleg oedd ar y fwydlen.  Felly gwnaethon mewnion?? (fillings) ar gyfer rafiloli a pasta eraill – a gwnaethon y pasta hefyd, sawsiau gwahanol a pwdinau.  

Dwi ddim wedi cael llawer o amser i ymarfer ar old dwad adref, ond dwi wedi defnyddio dipyn o gynwys  o’r ardd i wneud salad Eidaleg gwyrdd gyda spigoglys, rocet, perllys: dwi wedi trio dau fersiwn wahanol rwan; un efo cnau cyll o’r perllen gerila (cnau llynedd).

Hefyd mi wnes i ‘salsa verde’ gyda basil, mintys a.y.y.b.  Dwi wedi meddwl am gwneud y saws yma am dipyn o amser ond byth wedi trio o’r blaen.  Mae ryseits gwahanol ar gael – dyma un gan Nigel Slater. 

A dyma llun o’r un y cawsom ni. 

Yn y diwedd, cawsom y saws gyda tatws newydd – dim rhai ni o’r ardd (er bod y rhain bron yn barod dwi’n meddwl).

A dyma ddwy lun arall o’r ardd.  Dwi wedi treulio llawer o amser yn dyfrio (yn y bore gynnar a gyda’r nos) a casglu ffrwythau a llysiau.  Dyma’r pŷs - y tro cyntaf i fi tyfu nhw:

A'r mafon - sydd ddim yn hoff o'r tywydd poeth o gwbl.